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馒头怎样做才好吃

第一款:红糖干果馒头食材:面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母具体制作方法1,先把红枣去核,枣肉和葡萄干混合在一起切碎。

馒头怎样做才好吃,第1张

2,热水把红糖化开,凉至温热,加入酵母搅拌至酵母融化。

3,倒入面粉揉成面团,再倒入切好的干果,进一步揉成光滑的面团。

密封醒发至两倍大。

4,把醒发好的面团再次揉光滑,擀成长方形的大面片。

5,把面片卷起来,切成大小均匀的小剂子。

6,切好的小剂子温水上锅,二次醒发至1.5倍大。

7,大火蒸15分钟,关火焖2分钟即可出锅。

第二款:双色馒头食材:面粉、紫薯、白糖、酵母具体制作方法:1,紫薯去皮洗净,切成小块放在盘中,放入蒸锅内蒸熟。

2,把蒸熟的紫薯压成紫薯泥,凉至温热后加入适量白糖和酵母和一点点清水搅拌均匀。

3,加入适量面粉,揉成光滑的紫色面团。

再用温水加入面粉、酵母和白糖揉一块等大的白色面团,同样揉光滑。

4,把两个面团分别擀成长方形的面饼。

5,白色面饼放在下面,紫色面饼放在上面,然后卷起来6,切成大小均匀的小剂子,然后温水上锅,醒发至1.5倍大。

7,大火烧开后蒸12分钟,焖2分钟即可出锅。

第三款:山药小馒头食材:面粉、山药、白糖、酵母。

具体制作方法1,山药去皮,切成小块,放入蒸锅内蒸熟。

2,把蒸熟的山药压成泥,加入白糖和酵母搅拌均匀。

3,加入面粉揉成光滑的面团,醒面至两倍大。

4,把醒发好的面团再次揉光滑,然后搓成长条,切成小剂子。

5,小剂子温水上锅,醒发至1.5倍大后大火蒸12分钟,焖2分钟出锅山药有健脾养胃的功效,这个季节可以常吃。

第四款:双色爱心馒头食材:面粉400克、酵母4克、白糖30克、可可粉3克具体制作方法1,面盆中倒入温水,加入适量酵母和少许白糖搅拌至融化。

2,倒入适量面粉搅拌成面絮状,再揉成光滑的面团。

3,把面团分成一大一小两个面团。

4,小面团中加入可可粉,揉搓成褐色的面团。

5,把白色面团和褐色面团分别分成12个大小均匀的小剂子,再分别滚圆。

6,取一个白色面团,把白色面团擀薄,包入一个咖啡色面团,封口处捏紧。

7,把包好的面团按扁,然后用刀在中间切一刀,再把切开的两边折到未切开的边缘处捏紧,最后反转一下,爱心馒头的造型就出来了。

8,温水上锅,二次醒发至1.5倍。

然后大火蒸12分钟,焖2分钟就可以了。

第五款:黑麦全麦馒头食材:黑麦面粉300克、酵母3克具体制作步骤1,3克酵母用170毫升温水化开(全麦面粉吸水量比白面粉强),然后倒入300克全麦面粉中,搅拌成面絮状。

2,把面团揉至光滑状态,醒面至2倍大。

3,把醒好的面团分成大小均匀的小面团。

4,把小面团揉光滑,再擀成牛舌状,然后沿着一端把卷起来。

5,放入蒸锅二次醒发,然后大火蒸熟,焖2~3分钟即可出锅。

第六款:南瓜贝壳馒头食材:南瓜、面粉、酵母具体制作方法1,南瓜去皮切片,放入蒸锅内蒸熟。

2,把蒸熟的南瓜压成南瓜泥,凉至温热后加入酵母搅匀。

3,加入适量面粉揉成光滑的面团,醒面至2倍大。

4,把醒发好的面团分成大小均匀的小面团,再分别揉光滑。

5,把面团擀成椭圆状,表面刷上一层油防粘,然后把有油的一面对折在里面。

6,用刮刀压出痕迹,然后两边捏合。

7,整型好的贝壳馒头二次醒发好后大火蒸熟即可。

两片可以打开,里面夹菜很方便。