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茶树菇怎么煮

茶树菇有营养又好吃,你在做之前先用温水浸泡就比较好烹饪了。

希望你做出全家都爱吃的佳肴茶树菇烧排骨材料:排骨/温水泡发的茶树菇适量,蒜,姜适量,不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒粒,不加干辣椒。

茶树菇怎么煮,第1张

制法:1、锅内放油烧热将蒜姜炸香。

考虑到家里人习惯的口味,还是加了些花椒料和干辣椒。

2、再放适量煲仔酱炒开(李锦记的煲仔酱是好东西啊)后,放焯过水的排骨翻炒。

3、掺水烧开转小火。

这里的水是把茶树菇洗净后泡发的水。

加料酒和少许糖生抽调好味。

4、约四十分钟(视排骨块的大小)排骨基本熟后,放入茶树菇烧至熟。

飞红茶素菇原料:鲜茶树菇300克,黄飞红香脆椒30克。

调料:盐、味精各5克,鸡蛋液20克,生粉50克,色拉油1千克,香葱末5克。

制作方法/流程:1、鲜茶树菇洗净,去掉老根,切长5厘米的段,入沸水中大火氽1分钟,捞出控水,加盐、味精腌渍15分钟。

2、鸡蛋液、生粉、5克色拉油、30克清水调匀成糊,下茶树菇段裹匀调好的糊,入烧至六成热的色拉油中,用小火浸炸2分钟,捞出控油。

3、锅内留油20克,烧至七成热时放入茶树菇、香脆椒大火煸炒0.5分钟,撒香葱末,翻匀出锅。