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咖啡有哪几种种类?

咖啡的种类有:1.黑咖啡(black coffee):又称「清咖啡」,香港俗称「斋啡」,指用直接用咖啡豆烧制的咖啡,不加奶等会影响咖啡原味的饮用方式。

速溶咖啡是不属於黑咖啡的范围的。

咖啡有哪几种种类?,第1张

2.白咖啡(white coffee):马来西亚特产,颜色较黑咖啡淡得多,故以「白咖啡」命名,咖啡豆并不加焦糖,经低温烘培加工後大量去除咖啡碱,焦苦与酸涩味较高温碳烤所产生的咖啡少,咖啡因含量亦较低,不加入任何添加剂来加强味道,保留原始的咖啡香味,对肠胃道的刺激较一般咖啡小。

3.加味咖啡(flavored-coffee):依据各地口味的不同,在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料。

4.意式浓缩咖啡(Espresso):以热水藉由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末冲煮出咖啡。

5.卡布奇诺(Cappuccino):蒸汽加压煮出的浓缩咖啡加上搅出泡沫(或蒸汽打发)的牛奶,有时还依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。

通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。

另也可依需求加上两份浓缩咖啡,称为「Double」。

6.拿铁咖啡(Caffè latte):「Caffè latte」为意大利文音译;
拿铁咖啡又称「欧蕾咖啡」(Cafe au lait)法文音译——咖啡加上大量的热牛奶和糖。

又称「咖啡牛奶」—中文释意,由一份浓缩咖啡加上两份以上的热牛奶。

另也可依需求加上两份浓缩咖啡,称为「Double」。

7.焦糖玛奇朵(Caramel Macchiato):在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,最後淋上纯正焦糖。

8.摩卡咖啡(Caffè Mocha):咖啡中加入巧克力、牛奶和搅拌奶油,有时加入冰块。

9.美式咖啡(American Coffee / Americano):浓缩咖啡加上大量热水。

比普通的浓缩咖啡柔和。

10.爱尔兰咖啡(Irish Coffee):在咖啡中加入威士忌,顶部放上奶油。

11.维也纳咖啡(Viennese):由奥地利马车夫爱因·舒伯纳发明,在咖啡中加入巧克力糖浆、鲜奶油,并洒上糖制的七彩米。

12.越南式咖啡(Vietnamese Coffee):将咖啡粉盛在金属特殊的泡制过滤器,倒入滚水,让咖啡一滴一滴流到杯子里;
等咖啡滴完,随每个人口味加糖或者加点炼奶搅拌好即可饮用,在越南有两种饮法是冷饮和热饮的。

热饮的咖啡,人们主要在冬天喝的,泡制的时候将杯子放在另一个有热水的小碗里以保暖。

冷饮咖啡则多在炎热的夏季饮用,是咖啡泡制後再加上冰块的。

13.鸳鸯 (Yuanyang) :咖啡加奶茶,香港独创。

一半咖啡一半红茶,因咖啡属燥热性饮料,红茶属温凉性饮料,彷佛象征一对同命鸳鸯,无论水深火热、冰天雪地,都是生命共同体。

扩展资料:1.咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

2.咖啡树是属茜草科常乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成,一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的,一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作,最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

参考资料:中国咖啡网:喝咖啡必知的种类及特点介绍 咖啡分类图——咖啡互动——咖啡有哪些种类。