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马蹄的营养价值及吃马蹄的好处,你知道有哪些吗?

荸荠,因其形似马蹄,俗称马蹄。

马蹄的营养价值及吃马蹄的好处,你知道有哪些吗?,第1张

它还有一个好听的名字--雪梨,这是因为马蹄的味道甜得像雪梨,更有清肺止咳的功效,所以很多人喜欢吃马蹄。

又因其在泥土中结果,形似栗子,故有地栗之称,属单子叶莎草科,为多年生根状草本植物。

马蹄原产于中国,广泛分布于世界各地,我国的广西、江苏、安徽、浙江、福建、广东、湖南、湖北、江西、贵州等地的低洼地区,均有栽培马蹄,以热带和亚热带地区的种植面积为最大。

马蹄皮色紫黑,肉质洁白,香甜多汁,清脆可口,可生吃,也可作为蔬菜。

每100克马蹄含蛋白质1.4克,维生素A63微克,烟酸1毫克,维生素C5毫克,纤维素0.9克,胡萝卜素380微克,钙38毫克,钾212毫克,铁6.9毫克,钠40.9毫克,磷32毫克,镁16毫克等。

荸荠入药,历史悠久,自古入药,其中《随息居饮食谱》仅用26个字就概括了马蹄的保健作用,即。

"荸荠甘寒。

清热、消食、醒酒、治膈肌、杀疳、补铜、植法、除黄、泄胀及治痢疾、调崩 "等。

马蹄的功效:马蹄中的荸荠材质特殊,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用,并有降压、抗癌作用。

马蹄铁每100克含磷32毫克,是人体骨骼和牙齿生长的重要营养来源之一。

同时,随着人体的生长,其营养成分也在不断更新,具有促进骨骼和牙齿发育的作用。

每100克马蹄铁中含有0.9克纤维素。

它主要作用于人体肠胃的消化功能,能促进肠胃的蠕动,并与体内的垃圾一起从排泄物中排出,具有润肠通便的作用。

马蹄含有较多的维生素A,它是一种抗氧化剂,具有很强的抗氧化作用,能保护细胞免受自由基的损害,具有延缓衰老、滋润皮肤的作用,并有预防夜盲症和保护视力的作用。

每100克马蹄铁含有380微克的胡萝卜素,这种活性物质通常被人体转化为维生素A,对眼镜和皮肤有好处,还能预防夜盲症。

马蹄铁含有大量的钾,钾主要存在于人体的细胞中。

钾能调节参与者细胞中的渗透压和酸碱平衡。

它还能维持神经系统的兴奋性。