泡菜坛总是生花怎么办？

泡菜坛生花处理方法：1、用1-3节剥去笋壳的竹笋头(春季的最好，用老的那部分就行)洗净凉干后放进泡菜坛里，过一段时间就看不到生花的现象了！至少可以保持坛内盐水一年不生花。

已生了花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，“花”会在一两天内逐渐消失。

2、泡菜坛子里生花，就加点盐和酒进去；
夹泡菜的时候注意不要带生水进去；
泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子。

3、每次添加新的菜之前，加一些盐——控制咸味和酸味；
加一点冰糖——增加甜味和泡菜的脆度；
加一点酒——增加香味，也能抑制泡菜生花。

4、可以在坛子里泡点芹菜，它可以养水的哦，它会让泡菜味道越来越好。

5、在发现水开始变质的时候加段甘蔗，甘蔗能把白花吸掉，没甘蔗的季节加茭白也成。

可以让水多冲洗一下，冲洗干净以后，咱们再在坛沿上撒上一勺盐，撒上盐坛沿就不会变得粘糊糊的。

2.如何防止泡菜水生花，如果感觉上面的白花有点多，可以用清洁的勺子，把里面那一层白花给捞出来。

盘中放入两块红糖或者...。