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怎样让茉莉花保持香味?

1.用花骨朵比较好,香味比较浓,做成干花后能持久留香。

2.用太阳晒比较好,但湿度比较大会影响干花的质量,很容易发霉变质,如果选择一个晴天,在干净的地面或其他的工具上晒,用不了很长的时间即可成功。

3.摘下来的花不能鲜着保存,否则会氧化,应在密封无氧的环境条件下保存,最好是真空环境。

怎样让茉莉花保持香味?,第1张

风干是最简单、最常用的一种制作干花的方法,选一间温暖、干燥,且通风条件良好的房间,室内温度不应低于摄氏10度。

通风好的柜子,有加热设施的房间,或是顶楼、阁楼之类的地方都很好。

花在干燥过程中有装饰价值,你不妨考虑把卧室和餐厅作为风干的场所。

常年生野花、绣球花、飞燕草、含羞草、艾菊等花,需用细麻线把他们扎成小把倒挂在衣钩或细绳上面,但一定要远离墙面。

纸莎草、熏衣草、蒲苇花,插在敞口很大的容器里风干,使它们能成扇形摊开。

有的花只需平摊着放到架子上即可。

风干的时间随着花的类别、空气湿度和气温的变化而变化。

在温暖、干燥的房间里,飞燕草只需两三天就变干了,但在温度稍低的棚子或杂用间里,就得要八至十天的时间。

必须记住每隔两三天就要去看一看,闻一闻,如果你的花感觉纸那样脆了,便大功告成了。

微波炉烘干 用微波炉烘干是新出现的一种方法,特点是时间短,不需别的媒体。

这种烘干方式适用于那些能风干花类,如百草、雏菊、玫瑰、金盏花等,还有一些草类如蒲苇、大蓟、纸莎草等。

用微波炉烘干的时间依炉型、花的数量而定,有些浆果类在微波炉中容易破裂,所以首先将它们放在阴凉、干燥、通风的地方风干至少一星期。

常见的茉莉花的食用方法有哪些?① 茉莉花粥:茉莉花干品10克或鲜品20克,粳米50克。

加水如常法煮粥,熟则热服。

花香,粥滑,味爽口。

具梳理肝气,健脾运湿,醒脑提神之效。

适用于腹胀,纳呆,胃脘隐痛等症。

女性经期宜食用,特别对有痛经现象者更为适宜。

② 茉莉花糖水:茉莉花5克,白糖适量。

放锅内,加清水适量煎至开,去渣饮用。

具有理气止痛,舒肝解郁的功效。

适用于治肝气郁结引起的胸胁疼痛。

③ 茉莉花茶:茉莉花8克,石菖蒲8克,青茶10克,白糖适量。

茉莉花、石菖蒲、青茶用温开水洗净后控干。

然后混合加工研成细末,每天1剂,沸开水冲泡,加入白糖,随意代茶饮,茶香甜、可口。

具有理气化湿、消食止痛之效。

适用于慢性胃炎、脘腹胀痛,纳谷不香等症。

④ 茉莉花鳝片:茉莉花30朵,黄鳝500克,葱花10克,生姜末5克,麻油5克,精盐、湿淀粉、白糖、黄酒、味精、植物油各适量。

将鲜茉莉花洗净,放入清水内浸泡片刻,控干待用。

黄鳝剖洗干净,用少许精盐腌去粘液,放入沸水锅内烫一下,取出,过凉水洗净,切成片,加精盐、淀粉、白糖腌渍上浆。

炒锅上火,放油烧热,下葱花、生姜末爆香,下鳝鱼片,加黄酒、精盐、味精调味,用湿淀粉勾芡,撒上茉莉花瓣,炒匀,淋上麻油,出锅即成。

花香四溢,鳝片鲜嫩。

具有补脾和胃,理气消食之效。

最佳泡茶方法:80-90度的开水焖泡8-12分钟即可饮用。